💥* صبحانهای که روزتان را میسازد: گرانولای خانگی بادام و بلوبری!
*
امروز قصد داریم با هم یک دستور فوقالعاده و سالم را آماده کنیم.
گرانولای خانگی، علاوه بر اینکه سالمتر و خوشمزهتر از نمونههای بازاری است، به شما این امکان را میدهد که طعمها را مطابق سلیقه خودتان تنظیم کنید.
💡 نکته تخصصی:
شاید استفاده از روغن زیتون در گرانولا عجیب به نظر برسد، اما طعم میوهای و خاصی به آن میدهد که با شیرینی عسل و عطر بادام کاملاً متع
ادل میشود. عصاره بادام هم در این دستور صرفاً یک طعمدهنده نیست، بلکه طعم بادامهای واقعی را تشدید و عمیقتر میکند و یک ترکیب بینظیر میسازد.
* هنرستان آشپزی آگه | @agahschool *
مواد لازم:
جو پرک خشک. ۴ پیمانه
خلال بادام: ۱ و نیم پیمانه
شکر قهوهای: نصف پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: نصف پیمانه
عسل: نصف پیمانه
عصاره بادام: ۲ قاشق چایخوری
عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
بلوبری خشک: ۱ و نیم پیمانه
طرز تهیه :
۱. آمادهسازی اولیه: فر را از قبل با دمای ۱۶۳ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
۲. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، تمام مواد خشک یعنی جو پرک، خلال بادام، شکر قهوهای، نمک و دارچین را با هم به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
۳. آمادهسازی مواد تَر: روغن زیتون، عسل، عصاره بادام و
وانیل را در یک ظرف مناسب بریزید. آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز (حدود ۳ تا ۴ دقیقه) یا در مایکروویو (حدود ۲ دقیقه) گرم کنید. هدف این است که عسل کاملاً روان و رقیق شود تا به راحتی با مواد دیگر ترکیب گردد.
۴. ترکیب نهایی: مخلوط گرم و مایع را روی مواد خشک بریزید و با یک قاشق بزرگ یا لیسک، سریع و کامل هم بزنید تا تمام ذرات جو و بادام به سس خوشعطر شما آغشته شوند.
۵. انتقال به سینی فر: مخلوط گرانولا را روی یک سینی بزرگ فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشاندهاید، به صورت یک لایه یکنواخت پهن کنید.
۶. مرحله پخت: سینی را به مدت تقریبی ۱ ساعت در فر قرار دهید تا گرانولا طلایی و برشته شود.
نکته بسیار مهم: برای پخت یکنواخت، هر ۱۰ تا ۲۰ دقیقه یک بار، سینی را از فر خارج کرده، گرانولا را هم بزنید و قسمتهای برشتهترِ کنار سینی را ب
ه سمت مرکز بیاورید. این کار از سوختن لبهها جلوگیری میکند.
۷. افزودن بلوبری: پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید گرانولا کاملاً خنک شود. سپس بلوبریهای خشک را به آن اضافه و مخلوط کنید. (اگر بلوبری را زودتر اضافه کنید، در اثر حرارت سفت میشود).
✅ نکته :
نگران نباشید اگر گرانولا بلافاصله بعد از خروج از فر کمی نرم به نظر میرسد. این کاملاً طبیعی است! هرچه بیشتر در دمای محیط بماند و خنک شود، بافت آن خشکتر و تردتر خواهد شد. اگر بافت سبکتری دوست دارید، میتوانید آن را کمی زودتر از فر خارج کنید.
