بهترین غذاهای محلی گیلان کدام است؟
به جرات میتوان گف که کسی نیست که غذاهای محلی گیلان را نشناسد و حداقل نام چند مورد از غذاهای گیلانی به گوشش نخورده باشد. اما وجه مشترک تمام غذاهای محلی گیلان، مواد اولیه آن است که در اکثر موارد از سیر، بادمجان، گردو، رب انار، زردچوبه و سبزیهای محلی از جمله خالواش و چوچاق است. باقالی قاتوق یکی از معروفترین غذاهای گیلانی است
هنرستان آگه |
به جرات میتوان گف که کسی نیست که غذاهای محلی گیلان را نشناسد و حداقل نام چند مورد از غذاهای گیلانی به گوشش نخورده باشد. اما وجه مشترک تمام غذاهای محلی گیلان، مواد اولیه آن است که در اکثر موارد از سیر، بادمجان، گردو، رب انار، زردچوبه و سبزیهای محلی از جمله خالواش و چوچاق است. باقالی قاتوق یکی از معروفترین غذاهای گیلانی است
هنرستان آگه |
میرزا قاسمی، پرطرفدارترین غذای گیلانی
میرزا قاسمی از پرطرفدارترین غذاهای گیلانی است که تقریبا در تمام نقاط کشور پخت میشود. ترکیبات این غذای محلی نیز شامل بادمجان کبابی، سیر، گوجه فرنگی و تخم مرغ است که در برخی مواقع به آن کمی رب گوجه نیز اضافه میشود.
پیدایش میرزا قاسمی به شخصی به نام «محمدقاسم خان والی» نسبت داده شده است. گفته میشود این شخص که در زمان ناصرالدین شاه قاجار سفیر ایران در روسیه و حاکم گیلان بود؛ علاقه زیادی به آشپزی داشته و یک روز به طور اتفاقی از ترکیب این مواد اولیه، به طعم دلچسبی میرسد. او این غذای ابداعی را به نام خود در گیلان رواج میدهد. میرزا قاسمی در منوی تمام رستورانهای هتل های شمال وجود دارد.
میرزا قاسمی از پرطرفدارترین غذاهای گیلانی است که تقریبا در تمام نقاط کشور پخت میشود. ترکیبات این غذای محلی نیز شامل بادمجان کبابی، سیر، گوجه فرنگی و تخم مرغ است که در برخی مواقع به آن کمی رب گوجه نیز اضافه میشود.
پیدایش میرزا قاسمی به شخصی به نام «محمدقاسم خان والی» نسبت داده شده است. گفته میشود این شخص که در زمان ناصرالدین شاه قاجار سفیر ایران در روسیه و حاکم گیلان بود؛ علاقه زیادی به آشپزی داشته و یک روز به طور اتفاقی از ترکیب این مواد اولیه، به طعم دلچسبی میرسد. او این غذای ابداعی را به نام خود در گیلان رواج میدهد. میرزا قاسمی در منوی تمام رستورانهای هتل های شمال وجود دارد.
سیرابیج یا سیرواویج
سیرابیج یا سیرواویج از سادهترین غذاهای گیلانی است که مواد اولیه آن را سیر تشکیل میدهد. این غذای اصیل و سنتی، از ترکیب برگ سیر تازه، تخم مرغ و کمی ادویه تشکیل میشود. به این صورت که برگ سیر را به همراه کره تفت میدهند و سپس تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنند تا مواد به خورد هم برود و پخته شود.طرز سرو سیرابیج
شمالیها سیرابیج را با برنج یا نان و معمولا همراه ماهی کولی یا اشپل و در کنار مخلفاتی چون کال کباب، زیتون، سیر ترشی و ماست میل میکنند.
هنرستان آگه | @agahschool
سیرابیج یا سیرواویج از سادهترین غذاهای گیلانی است که مواد اولیه آن را سیر تشکیل میدهد. این غذای اصیل و سنتی، از ترکیب برگ سیر تازه، تخم مرغ و کمی ادویه تشکیل میشود. به این صورت که برگ سیر را به همراه کره تفت میدهند و سپس تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنند تا مواد به خورد هم برود و پخته شود.طرز سرو سیرابیج
شمالیها سیرابیج را با برنج یا نان و معمولا همراه ماهی کولی یا اشپل و در کنار مخلفاتی چون کال کباب، زیتون، سیر ترشی و ماست میل میکنند.
هنرستان آگه | @agahschool
