* پنکیک بادام زمینی *
کیاا عاشق بادوم زمینین ؟ دستا بالا😋☝️
* ترکیب بادوم زمینی موز یه چیز خفنیه ولی تا حالا پنکیکشو امتحان کردی؟ *
درستش کن و کنارش موز اسلایس شده بزار و یکمم عسل بزن ببین چه بمبی میشه😌
پنکیک خانگی از آن صبحانههایی است که هم ظاهرش شبیه پنکیکهای کافههاست، هم در عمل در کمتر از نیم ساعت آماده میشود و با چند نکته کوچک میتواند کاملاً نرم، پفدار و خوشعطر از تابه بیرون بیاید. با ما در بیک لند همراه باشید تا با طرز تهیه پنکیک خانگی آشنا شوید.
. مخلوط کردن مواد خشک
آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را با هم در یک کاسه الک کنید تا گلولههای آرد از بین برود و بیکینگ پودر به صورت یکنواخت در آرد پخش شود؛ این کار برای پف بهتر پنکیک حیاتی است.
۲. آماده کردن مواد خیس
در طرز تهیه پنکیک خانگی با شیر باید در یک کاسه دیگر، تخممرغ را با وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شده و کمی کرمرنگ شود، سپس شیر و روغن یا کره ذوبشده را اضافه کنید و فقط تا حد یکدست شدن هم بزنید.
بخوانید: پودر وانیل برای چی خوبه؟ 9 مورد از خواص وانیل
۳. ترکیب مواد خشک و تر (بدون همزدن زیاد)
مواد خیس را روی مواد خشک بریزید و با یک همزن دستی یا لیسک، به آرامی مخلوط کنید؛ هدف فقط خیس شدن آرد است و وجود چند رگهی کوچک آرد مشکلی ندارد، همزدن بیش از حد در این مرحله باعث فعال شدن زیاد گلوتن و در نتیجه سفت شدن بافت پنکیک میشود.
۴. استراحت کوتاه مایه پنکیک
مایه پنکیک خانگی را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا بیکینگ پودر فرصت آزاد کردن گاز و آرد زمان جذب مایع را داشته باشد؛ این استراحت یکی از کلیدهای پفدار شدن پنکیک است.
