کروسان (به فرانسوی: Croissant ) نوعی نان صبحانه است که در پاره ای موارد به شکل هلالی اما در اکثر موارد به شکل ساده (همانند نانهای تست معمولی) و با آرد، خمیرمایه و کره تهیه میشود و خمیر آن با بهکارگیری کره، به صورت خمیر هزارلا آماده میگردد. تفاوت اصلی این نان با نانهای دیگر تخمیر سه مرحله ای خمیر آن است.
