کربوهیدرات (به فرانسوی و انگلیسی: carbohydrate) یکی از سه مادهٔ اصلی غذایی است که بدن برای زنده ماندن به آن نیاز دارد. وقتی غذاهایی مانند نان، برنج، سیبزمینی، میوه، یا شیرینی مصرف میکنیم، بیشترِ انرژی بدن از همین کربوهیدراتها تأمین میشود. بدن این مواد را پس از خوردن به قندهای سادهای مثل گلوکز تبدیل میکند.
هنرستان آگه | @agahschool
هنرستان آگه | @agahschool
اجزای کربوهیدرات
کربوهیدراتها از سه جز تشکیل شده اند: فیبر، نشاسته و قند
فیبر و نشاسته کربوهیدرات های پیچیده هستند، در حالی که قند یک کربوهیدرات ساده است. بسته به میزان چربی هر یک از این مواد غذایی در غذا، کیفیت مواد مغذی آن تعیین می شود.
هنرستان آگه | @agahschool
کربوهیدراتها از سه جز تشکیل شده اند: فیبر، نشاسته و قند
فیبر و نشاسته کربوهیدرات های پیچیده هستند، در حالی که قند یک کربوهیدرات ساده است. بسته به میزان چربی هر یک از این مواد غذایی در غذا، کیفیت مواد مغذی آن تعیین می شود.
هنرستان آگه | @agahschool
هرچه کربوهیدرات پیچیده تر باشد بهتر است
کربوهیدراتهای پیچیده مواد مغذی بیشتری نسبت به کربوهیدراتهای ساده دارند. فیبر بیشتری داشته و آهستهتر هضم میشوند، بنابراین موجب میشود احساس سیری داشته باشید. در نتیجه گزینه مناسبی برای کنترل و کاهش وزن هستند.
کربوهیدراتهای پیچیده همچنین برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مناسب هستند؛ زیرا آنها به کنترل قند پس از وعدههای غذایی کمک میکنند.
کربوهیدراتهای پیچیده مواد مغذی بیشتری نسبت به کربوهیدراتهای ساده دارند. فیبر بیشتری داشته و آهستهتر هضم میشوند، بنابراین موجب میشود احساس سیری داشته باشید. در نتیجه گزینه مناسبی برای کنترل و کاهش وزن هستند.
کربوهیدراتهای پیچیده همچنین برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مناسب هستند؛ زیرا آنها به کنترل قند پس از وعدههای غذایی کمک میکنند.
